Kurse, Workshops, Veranstaltungen

Im Rahmen dieses Seminars erhalten Sie eine Erklärung Ihres betriebswirtschaftlichen Jahresabschlusses und eine entsprechende Interpretation des eigenen Ergebnisses. Daraus können Rückschlüsse auf die Wirtschaftlichkeit, die Stabilität und die Liquidität des Betriebes gezogen werden, die als Basis für betriebliche Entscheidungen dienen sollen.
Zusätzlich erhalten Sie Orientierungshilfe und Hintergrundinformationen zum Grünen Bericht bzw. zum Jahresabschluss.

Richtig und regelmäßig angewendet, wirkt sich die funktionelle Klauenpflege positiv auf die Klauen- und Tiergesundheit und damit auf den wirtschaftlichen Erfolg im Rinderstall aus. Theoretische Inhalte des Kurses sind: Anatomie und Biomechanik der Rinderklaue, fünf Schritte der funktionellen Klauenpflege, Werkzeugkunde und Protokollierung.

Neben den theoretischen Inhalten wird in diesem Kurs vor allem auf das praktische Erlernen der fachgerechten, funktionellen Klauenpflege, die Dokumentation sowie auf den sicheren Umgang mit Klauenpflegewerkzeugen und den unterschiedlichen Klauenpflegeständen Wert gelegt.

Ziel ist es, das Auge des Klauenpflegers auf Schmerz und Unstimmigkeiten in der Stellung des Rindes zu schulen, und in weiterer Folge die Hände zur Korrektur. Der Praxisunterricht erfolgt in Kleingruppen unter Anleitung von geprüften Klauenpflegern.

Sorgen Sie selbst für gesunde Klauen in Ihrem Rinderbestand!

Termine:

09.11.2026 09:00-17:00 Uhr

10.11.2026 09:00-17:00 Uhr

20.01.2027 09:00-17:00 Uhr

Ihre Vorteile:

• Praxistraining in Kleingruppen
• Lernen Sie von zwei erfahrenen und geprüften Klauenpflegern!
• Sie erhalten eine Schablone und 2 Klauenmesser (im Kursbeitrag inkludiert)

Unsere Klauenprofis:

Tobias Rinner ist geprüfter und selbstständiger Klauenpfleger und praktizierender Landwirt.

Stefan Winkler ist geprüfter Klauenpfleger und Berater beim BRING (Beratungsring Berglandwirtschaft) in Südtirol.

Sie haben noch mehr Interesse an Klauenpflege? Schauen Sie sich den Aufbaukurs Funktionelle Klauenpflege mit Schwerpunkt Lahmheiten an! Hier geht`s zum Aufbaukurs

In diesem Lehrgang erwerben Sie einen umfassenden Einblick in die vielfältigen Möglichkeiten der Direktvermarktung. Die Inhalte reichen von klassischen Vertriebswegen bis hin zum Buschenschank. Praxisnah wird Ihnen das notwendige Rüstzeug für den Neueinstieg bzw. die Optimierung Ihres bestehenden Betriebszweiges mit auf den Weg gegeben.
Die Lehrgangsinhalte sind:
- Unternehmensführung und betriebswirtschaftliche Grundlagen, Zeit– und Arbeitsmanagement
- (Digitales) Marketing, Pressearbeit und Verkaufstraining
- Rechtliche Anforderungen: Gewerbe-, Steuer - und Sozialrecht, Lebensmittelkennzeichnung
- Hygieneschulung
- Bauliche Anforderungen
- Sensorik
Profitieren Sie außerdem von zahlreichen Betriebsbesichtigungen und vom Austausch mit Referent:innen und Kolleg:innen!

Für den Erhalt des Zertifikates werden eine 80%ige Mindestanwesenheit und die Präsentation einer schriftlichen Abschlussarbeit vorausgesetzt.

Das Seminar vermittelt praxisnah die Grundlagen moderner Pflanzenschutz-Applikationstechnik. Behandelt werden Düsentechnik, Wassermengen und Geräteeinstellungen in verschiedenen Raumkulturen sowie Aufbau, Funktion, Wartung und Überprüfung von Sprühgeräten. Weitere Schwerpunkte sind verlustarme Sprühtechnik, Abdrift-Reduzierung, kontinuierliche Innenreinigung und deren Nachrüstung. Praxisdemonstrationen im Obst- bzw. Weinbau (Raumkulturen) sowie die Auswertung von Messergebnissen ergänzen das Programm.

Sie planen die Gestaltung eines Hofladens oder einer Verkaufsecke? Sie sind auf der Suche nach Tipps für die Einrichtung Ihres SB-Ladens oder die verkaufsfördernde Präsentation Ihrer Waren?
Bei diesem interaktiven Webinar erhalten Sie grundlegende Informationen zur Warenpräsentation, ob in Ihrem Ab-Hof-Laden, am Marktstand oder ähnlichem.
Mit einfachen, praxisnahen Maßnahmen schaffen Sie eine kund:innenfreundliche Atmosphäre, die Vertrauen weckt und zum Verkauf anregt.
Anhand zahlreicher Praxisbeispiele erläutert die Expertin , wie Sie Ihre Verkaufsräumlichkeiten ansprechend gestalten können.

Technische Voraussetzungen:
Breitband-Internetzugang (empfohlen mind. ADSL oder LTE)
PC, Notebook oder Tablet
Headset oder Lautsprecher/Kopfhörer und Mikrofon
Webcam je nach Onlineformat empfohlen

Der Fachtag für Kern- und Steinobst bietet eine Plattform für den Austausch zu aktuellen Themen des erwerbsmäßigen Anbaus. Im Fokus stehen dabei Anbau und Kulturführung, empfohlene Sorten, Unterlagen, Vermarktung und Wirtschaftlichkeit.

In diesem Seminar wird die Gesunderhaltung der Rinderklauen durch fachkundige Klauenpflege in Theorie und Praxis vorgestellt. Sie beschäftigen sich mit der Anatomie der Klaue, mit Körperhaltung und Lahmheiten, mit Arbeitssicherheit und den fünf Schritten der funktionellen Klauenpflege. Sie bekommen einen Einblick in Klauenerkrankungen, Entlastungshilfen und die richtige Protokollierung und erfahren, wie Sie die Klauengesundheit Ihrer Rinder optimal erhalten.

Von der Zerlegung bis zum fertigen Produkt: In diesem zweitägigen Praxisseminar wird gezeigt, wie ein Rind fachgerecht zerlegt und zu hochwertigen Spezialitäten verarbeitet wird. Neben Steaks, Würsten, Burgern, Fonds und Grillspezialitäten stehen auch praktische Tipps zu Reifung, Kennzeichnung und Etikettierung auf dem Programm.

Inhalt:

• Zuschnitt moderner Special Cuts wie Flat Iron, Teres Major, Vegas Cut, Flank Steak oder Beef Ribs
• Herstellung von Beef Hammer, Osso Buco, Pulled Beef und Beef Jerky
• Grillen und Verarbeiten von Innereien (Herz, Leber, Nieren)
• Produktion von Rindsbratwürsten, Cevapcici, Leberwurst, Burgern und Konserven
• Gewinnung von Rinderfond und Bratfett aus Knochen und Talg
• Anleitung zu Dry-Aging, Wet-Aging, Aqua-Aging, Fat-Aging und Ash-Aging
• Kennzeichnung & Etikettierung
• Kurs inkl. 2x Mittagessen an der Schule

Das umfangreiche Skript enthält neben technologischen Anweisungen detaillierte Herstellungsabläufe und Rezepte.

In Kooperation mit Bio Austria Salzburg.